PRODOTTI GENUINI PER UNA VITA SANA
I NOSTRI PRODOTTI
VI PRESENTIAMO I NOSTRI PRODOTTI
I LATTICINI
La produzione di latticini con latte appena munto e a crudo, è la nostra attività principale.
Le nostre capre Saanen e le nostre mucche (vacche cabannine, Presidio Slow Food) ci regalano ogni giorno tanto buon latte fresco, con il quale produciamo i nostri formaggi vaccini, formaggi di capra e lo yogurt.
Il
latte delle vacche Cabannine è prezioso per 2 motivi: - 1) perché sono animali in estinzione (ce ne sono ca. 300 capi in tutta
Italia!);
2)
la vacca cabannina produce molto, molto meno latte rispetto alle vacche comuni
da latte, quindi una resa bassa: all'inizio della lattazione da 15 a 20 litri
al giorno, (che via via diminuisce), contro i 45-70 litri di vacche da latte comuni(!); - inoltre
noi, per rispettare il più possibile gli animali, lasciamo dei periodi
abbastanza lunghi di asciutta per far riposare l'animale, cosa che normalmente
non viene fatto.
2) la vacca cabannina produce molto, molto meno latte rispetto alle vacche comuni da latte, quindi una resa bassa: all'inizio della lattazione da 15 a 20 litri al giorno, (che via via diminuisce), contro i 45-70 litri di vacche da latte comuni(!);
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FORMAGGI DI MUCCA
Con grande passione produciamo ogni giorno varie tipologie di formaggi, freschi e stagionati e lo Yogurt naturale al 100%. I nostri formaggi sono tutti realizzati con latte crudo munto a mano. leggi di più
MIELE
MIELE MILLEFIORI
Cura e rispetto per le api sono la nostra base. Per le nostre arnie prediligiamo zone incontaminate del nostro territorio, ricche di profumi ed essenze vegetali, dove possono raccogliere un nettare puro. Il nostro miele è un intreccio delle diverse fioriture che raccontano l'anima di questo luogo. Il nostro miele viene premiato ogni anno al concorso dei mieli del parco della Liguria, è estratto e confezionato a freddo mantenendo inalterate le sue proprietà e le sostanze naturali presenti.
FORMAGGI DI CAPRA
Grazie alle nostre capre produciamo diverse tipologie di formaggi. Il caprino è stato segnalato come migliore formaggio d'Italia dal Gambero Rosso e ogni anno ottiene grandi riconoscimenti.
Grazie alle nostre capre produciamo diverse tipologie di formaggi. Il caprino è stato segnalato come migliore formaggio d'Italia dal Gambero Rosso e ogni anno ottiene grandi riconoscimenti.
ORTAGGI
